路邊攤、街邊店、早餐專營店、便利店……
早餐紅海時代已經(jīng)來臨
然而“起早貪黑不賺錢”成常態(tài)
如何搶占市場，分享2萬億巨大蛋糕
順記坊的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈助您生意倍增
▲順記坊辦公室
作為行業(yè)內(nèi)知名早餐企業(yè)，順記坊在企業(yè)端集成研發(fā)、采購、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)打造標(biāo)準(zhǔn)化的早餐預(yù)制品，同步配套建立了下游倉儲冷鏈物流配送等服務(wù)，打造出了自己的標(biāo)準(zhǔn)早餐供應(yīng)鏈。
為什么說有了標(biāo)準(zhǔn)的早餐供應(yīng)鏈，經(jīng)營早餐店就成了輕松活兒？
一、節(jié)約人工成本
早餐是個非常注重實(shí)效性的品類，做早餐生意的商家需要在凌晨兩三點(diǎn)就起床張羅，這也導(dǎo)致了早餐店招工難、人工成本上升等問題。
▲順記坊旗下品牌「面包會飛」部分產(chǎn)品展示
標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈下的預(yù)制品則無需提前準(zhǔn)備，順記坊標(biāo)準(zhǔn)早餐供應(yīng)鏈可以為商家提供標(biāo)準(zhǔn)食材，打開包裝現(xiàn)場加熱就能出售，而且品類齊全，涵蓋了燒麥、包子、粥、蒸煎餃等幾乎所有常見的早餐品種，提高人員效率的同時，還能降低30%的人工成本。
二、減少加工區(qū)面積，降低房租成本
順記坊標(biāo)準(zhǔn)早餐供應(yīng)鏈生產(chǎn)的預(yù)制早餐包點(diǎn)，只要加熱就能出售，早餐門店無需添加龐大的烹飪、加工設(shè)備，只要根據(jù)經(jīng)營狀況，添置加熱設(shè)備即可。廚房、加工區(qū)面積可以縮減一半，從而降低50%以上的房租成本。
▲順記坊銷售門店
三、集中采購，提高利潤空間
順記坊的標(biāo)準(zhǔn)化早餐供應(yīng)鏈可以從原材料采購―標(biāo)準(zhǔn)化工廠加工―全程冷鏈運(yùn)輸―最后到早餐店商家手中，全部流程嚴(yán)格把關(guān)，既保證了食材的安全與品質(zhì)，同時源頭集中采購和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，可以有效降低食材的成本和在加工環(huán)節(jié)的損耗率，這也就大大提高了出品的利潤。
▲順記坊工廠
四、節(jié)省成本，保證商家充足的利潤空間
在相同的出單條件下，選擇順記坊標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈能為早餐經(jīng)營者節(jié)省一大筆運(yùn)營成本，比如人工、租金、原材料等。成本降低了，利潤也就自然上漲。
早餐市場面臨變革，但無論怎么變，都繞不過消費(fèi)者對早餐兩個不變的需求，一個是早餐基因里的“快”，另一個就是越來越被注重的產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)。
目前市場上還未出現(xiàn)一些能夠稱霸早餐市場的品牌，這既是機(jī)會，也是門檻，在研發(fā)、采購、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)規(guī)范的情況下，順記坊率先建立起的標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品供應(yīng)鏈將成為其早餐品牌的核心競爭力，也是能助力其他早餐經(jīng)營者在利潤微薄的早餐生意中前進(jìn)的一大突破點(diǎn)。
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